Cách làm khô bò sợi thơm ngon chuẩn vị
Cách làm khô bò xé sợi thì chắc cũng ít nhiều người biết, nhưng để biết cách làm khô bò sợi thế nào cho ngon thì lại là bí quyết riêng của từng người. Thịt bò khô hay khô bò là loại thịt bò đã được lọc mỡ, tẩm ướp gia vị mặn ngọt sau đó sấy khô ở nhiệt độ thấp (khoảng 70 ° C). Thịt này đôi khi được ướp muối hoặc phơi nắng. Kết quả là món ăn chơi có thể để được lâu mà không cần phải cất vào ngăn đá, tủ lạnh. Thịt bò khô có màu nâu đỏ sẫm, mùi thơm nồng, vị ngọt mặn vừa phải chứ không bị cứng. Tuy thích hợp dùng để làm mồi nhâm nhi với rượu nhưng thịt bò khô thường được dùng làm nguyên liệu chính, kết hợp với đu đủ xanh bào sợi, lạc rang… để làm gỏi khô bò. Thịt bò khô khi ăn với chanh tạo nên hương vị đậm đà. Thịt bò khô được chế biến bằng thịt bò tươi, ngon nhất là phần đùi sau của con bò. Gia vị có thể bao gồm quế, cam thảo, đinh hương, hồi, hồi, thảo quả, vỏ quýt, ớt, gừng, tiêu, hành, đường trắng, rượu, tỏi, v.v. Thịt bò ngày nay được sấy trong lò để tạo nhiệt và quạ...